caractere mai micireseteazacaractere mai mari

Cele mai recente contributii la rubrica Gastronomie si Stil



 

Să cinăm precum zeii. Piersica

de (22-8-2010)

Acest fruct originar si atestat in China in urma cu 3000 de ani se identifica a fi un element de regenerare si de intinerire, de prelungire a vietii.

Piersicile contin fitoelemente de importanta majora organimsului uman si vitamine (A, B, C).
Betacarotina previne cancerul, luteina devine esentiala in combaterea degenerarii oculare pentru cei trecuti de 60 de ani.

Va propun o reteta indrazneata, de sfarsit estival:

Pui la gratar in sos de piersici (stil chutney)


Ingrediente:
250 ml lapte batut
1 lingura de ghimbir taiat f fin sau razuit
2 lingurite sos picant
1 lingurita chimen in pudra
1 pui (1kg) taiat in bucati, spalat bine si sters cu o carpa
1 lingura de ulei vegetal
1 ceapa rosie taiata marunt
½ lingurita de curry in pudra
4 catei de usturoi curatati si maruntiti
125 gr gem de caise
3 piersici curatate de piele si taiate in cuburi mici
1 lingura suc de lamaie
1 varf de cutit de sare
2 fire de ceapa verde taiate in rondele mici
1 lingura de coriandru verde maruntit (poate fi inlocuit si patrunjelul verde)

Metoda de preparare

Intr-o punga de plastic amestecati puiul cu laptele batut, jumtate din ghimbir, chimenul, sosul iute, sarea si lasati punga inchisa bine timp de trei ore in frigider.

Pentru obtinerea sosului Chutney caliti intr- o tigae din Teflon ( in ulei) ceapa timp de 5 minute. Adaugati cealalta jumatate din cantitatea de ghimbir , usturoiul, condimentul curry si lasati inca 1 minut. Adaugati apoi piersicile, gemul de caise si sucul de lamaie si lasati alte 3 minute dupa care transferati sosul intr-un castron ori sosiera, adaugati ceapa verde si coriandrul (sau patrunjelul), acoperiti sosul si il lasati sa se raceasca.

Pe un gratar bine incins dispuneti bucatile de pui scoase din marinata si strecurate de lichid.

Se serveste cu sosul de Chutney si cu orez alb, de preferinta Basmati.

Un vin alb, Chardonnay tinut la rece ar merge excelent cu aceasta reteta.

Ce părere aveţi despre acest articol?
  • Corect 
  • Frumos spus 
  • Îmi dă de gândit 
  • Am învăţat ceva! 

Ecouri



Dacă doriţi să scrieţi comentariul dv. cu diacritice: prelungiţi apăsarea tastei literei de bază. Apoi alegeţi cu mouse-ul litera corectă (apare alături de mai multe variante) şi ridicaţi degetul de pe litera de bază. Încercaţi!

Reguli privind comentariile

 
54.159.85.193