Somon cu migdale
Ingrediente pentru 4 portii:
3-4 linguri ulei de masline
1 lingura unt
100 gr migdale efilate
3 catei de usturoi
½ lingurita de boia ardei iute(cayenne)
500 gr somon taiat in 4 portii
2 linguri suc de lamaie
1 lingura patrunjel proaspat taiat marunt
(se poate adauga si marar proaspat)
Sare, piper
Metoda de preprare
Incalziti uleiul si untul intr-o tigae de teflon. Adaugati migdalele, usturoiul maruntit f fin si prajiti amestecul 3-4 minute.
Dispuneti somonul intr-un vas de Jena si il lasati in cuptorul incins 20 minute.
Daca nu e rumenit indeajuns il mai lasati cateva minute.
Il scoateti din cuptor si presarati peste somon amestecul de migdale, usturoi din tigae, apoi sucul de lamaie, sarea si boiaua, piperul si mai lasati tava in cuptor alte 5 minute.
Inainte de servire adaugati verdeata taiata marunt.
(250-300 calorii)
Piuree de conopida
Ingrediente pentru 4 portii
1 conopida mijlocie desfacuta in buchete
150 – 200 ml de lapte batut
4 linguri ulei de masline
1 lingura de unt
Sare, piper, un varf de cutit de nucsoara pisata
Metoda de preparare
Puneti conopida in apa clocotita timp de 15 minute.
Scoateti conopida si o strecurati bine de apa ca apoi sa o treceti cateva minute in unt incins cu usturoiul, intr-o tigae.
Dupa ce conopida se rumeneste putin o treceti cateva minute intr-un mixer impreuna cu laptele batut, sarea, piperul si nucsoara.
Turnati laptele cate putin cate putin, evitand ca piureul sa nu fie prea lichid.
Inainte de servire decorati garnitura cu cateva fire de ceapa verde taiata foarte fin.
(calorii 110)
PS Retetele de mai sus sunt o continuare la articolul din editia trecuta a publicatiei Acum si urmeaza o directie dietetica adaptata unei alimentatii cat mai sanatoase cu putinta.
Retetele sunt si o dedicatie pentru Andrea cu speranta unei colaborari si de punere in seriale televizate cateva retete.
Multumesc pentru „dedicatie” si sper sa realizam impreuna retetele filmate care vor avea, garantat, succes.