Loading

caractere mai micireseteazacaractere mai mari

Cele mai recente contributii la rubrica Gastronomie si Stil



 

Capriciu nupţial

de (25-2-2013)
4 ecouri

 
O traducere a unei supe italiene: minestra maritata, în engleză wedding soup (supă de nuntă) a creat idea că aceasta este destinată unei celebrări nupţiale.

De fapt e vorba de căsătoria (măritişul) ingredientelor în supă. Altfel spus, această “supă a nunţii” este una de perişoare, însă altfel combinată.

Va prezint o variantă încercată de mine şi pentru zilele de iarnă, pentru o festivitate poate fi o supă foarte gustoasă.

Ingrediente

30-35 perişoare preparate din carne de vită tocată, orez, ou, sare, piper
500 gr carne de vită cu os
300 gr fasole boabe albă, fiartă şi strecurată
2 morcovi tăiaţi în rondele
500 gr de dovleac curăţat şi tăiat în bucăţi nu foarte mici (cuburi)
1 ceapă
300 gr spanac ori chiar frunze de sfeclă
4-5 căţei de usturoi curăţat
50 gr de pătrunjel proaspăt, curăţat bine şi tăiat mărunt
foi de dafin, crenguţe de oregano
20 gr concentrate de Vegeta – opţional

Metoda de preparare

1. Într-o oală fierbeţi carnea de vită timp de 1 oră împreună cu ceapă, usturoiul şi foile de dafin, crenguţele de oregano, în 2 litri de apă. Desprindeţi carnea de pe os şi o tăiaţi în cuburi.
2. Strecuraţi zeama de supă şi o puneţi din nou la fiert.
3. Când a dat în clocot, puneţi perişoarele împreună, morcovii, şi bucăţile de carne
4. După 15 minute adăugaţi cuburile de dovleac, fasolea fiartă, frunzele de spanac
5. Mai lăsaţi să fiarbă timp de 15 minute după care presăraţi pătrunjelul
6. Acriţi supa cu suc de lămâie (opţional)

supa.dovleac

Ce părere aveţi despre acest articol?
  • Corect 
  • Frumos spus 
  • Îmi dă de gândit 
  • Am învăţat ceva! 

Ecouri

  • Lyz Taylor: (25-2-2013 la 20:00)

    Azi am facut o salata cu artishoc,ulei de masline absolut natural frunzulite rosii si verzi”baby leaves” ,dar inventie mea este ca am avut curaj sa adaug pasiflora (passion fruit, castraveti taiati marunt, sio ceapa rosie taiata solzisori, sare, 2 catei de usturi taiati foarte marunt. Se amesteca prin aerare, nu prin invartire
    Sant sigura ca retetele tale sant mult mai bune

    Opinie solidară cu comentariul Imi place 0 Nu-mi place 0

  • Christina Vlad: (26-2-2013 la 06:26)

    Daca urmeaza divortul de usturoi e si mai bine!

    Domnule Predescu, mi-as dori sa gatesc „Gulas erotic” pentru ca am auzit ca este plin de energie… Puteti sa ne publicati reteta ?

    Opinie solidară cu comentariul Imi place 0 Nu-mi place 0

  • Kovacs Jozsef: (26-2-2013 la 09:00)

    Atentie cei din Europa la carne si la perisoare de unde le cumparati. Asta in ideea ca va deranjeaza daca in zilele lor mai bune alergau cu viteza de cal (eventual magar).

    Opinie solidară cu comentariul Imi place 1 Nu-mi place 1

  • florin predescu: (27-2-2013 la 11:16)

    @ Liz Taylor. Pare o reteta izbutita si minunata. In ultimii ani se intalneste fuziunea dintre fructe si legume in salate. Si cu pestele ori cu carnea. Unele fructe nu fac decat sa innobileze gustul.
    @ Christina Vlad. Din nefericire nu detin o reteta a vreunui „gulas erotic”. Nu inteleg la ce energie va referiti. Va sugerez bucataria chineza si unele mancaruri traditionale balcanice unde abunda in utilizarea anumitor subproduse energizante.
    Va precizez ca publicatia noastra nu se abate de la principiile bazate pe alte cordonate decat magazinele marginale, vulgare. Apreciez contributia Dvs., insa cred ca ati gresit „andrisantul”

    Opinie solidară cu comentariul Imi place 0 Nu-mi place 0



Dacă doriţi să scrieţi comentariul dv. cu diacritice: prelungiţi apăsarea tastei literei de bază. Apoi alegeţi cu mouse-ul litera corectă (apare alături de mai multe variante) şi ridicaţi degetul de pe litera de bază. Încercaţi!

Reguli privind comentariile

 
54.224.247.75