Ingrediente:
somon file taiat in trei bucati 600 gr
200 ml suc de portocale
300 ml de ketchup
150 ml otet alb
1 lingurita de usturoi pisat
100 ml de suc de ananas (sau de mango)
½ de lingurita de ardei iute in boia (sau putin Tabasco)
sare, piper dupa gust
Metoda de preparare:
Amestecati ingredientele de mai sus (nu si somonul) intr-un mixer sau intr-un blender dupa care, intr-o cratita, la foc domol lasati sosul sa fiarba pana la omogenizare.
Separat in cuptorul incins lasati somonul sa se rumeneasca inrobat in putin ulei, foi de dafin, cateva felii de lamaie(foarte subtiri).
Dupa ce il scoateti din cuptor inainte de servire adaugati cateva linguri din sosul descris mai sus peste somon.
Va sugerez ca garnitura o salata de inspiratie tropicala
Ingrediente:
1.Sosul vinegreta
200 ml de suc de portocala
50 ml de otet(sau suc de lamaie)
½ lingurita de sare
½ lingura de mustar
1 lingura usturoi pisat
200 ml ulei de salate
Amestecati sucul de portocale, sarea, mustarul, usturoiul si apoi adaugati gradual uleiul si cu un tel procedati ca in cazul unei maioneze, obtinand un sos emulsionat.La sfarsit adaugati sarea, piperul si otetul (sau sucul de lamaie).
2. Separat intr-un bol de salate amestecati doua capatani de salata (spalate, uscate si taiate in bucati mijlocii) cu doua portocale curatate de coaja si taiate in felii si o ceapa rosie taiata in rondele.
Ca o completare la meniul propun sugerez si chipsurile de cartofi sau de tortillas.