Va propun un meniu usor de preparat, pentru o iesire la gratar:
Salata de pepene (lubenita) cu avocado
Ingrediente (pentru 6 portii) :
– 2 avocado curatate si taiate in cuburi nu prea mici (1 cm)
– 2 limete (lamai verzi) sau 1 lamaie
– 1 buchet de ceapa verde (6 fire)
– 1 kg de pepene, miez taiat in cuburi (cam 3cm)
– 1 lingura de ulei de masline
– 1 buchet de coriandru verde (cilantro) sau de patrunjel verde taiat f fin
Maruntiti ceapa, amestecati cu ingredientele de mai sus intr-un castron de salata si stoarceti limetele sau lamaia peste continut. Dupa gust adaugati sare si putin piper sau picant lichid (preferabil Tabasco). 170 calorii pe portie.
Hamburger cu branza Roquefort (in absenta se poate folosi si telemeaua, Feta)
Ingrediente (pentru 6 portii) :
– 750 gr carne slaba tocata de vita
– 150 gr branza de Roquefort (bleu) sau telemea
– 4 rosii feliate
– 6 frunze de salata verde
– 6 chifle
– sare, piper
Distribuiti carnea in 6 burgere. Presarati sare si piper. Puneti carnea pe gratar si o pregatiti dupa gust (in sange, medium, sau bine fript). Inainte sa luati carnea de pe gratar presarati branza pe fiecare burger in parte. Le plasati pe chiflele taiate in jumatati si prajite inainte. Nu uitati de salata si de feliile de rosii. 450 calorii
Frigarui din piept de pui.
Ingrediente (pentru 6 portii) :
– 6 betigase de bambus destinate prepararii kebabului, lasate in apa inainte de utilizare (15-30 minute) ca sa nu se arda pe gratar
– 750 gr piept de pui dezosat si curatat de piele, taiat in cuburi de 3-4 cm
– 1 ardei gras rosu sau verde
– 200 grame de ciuperci albe proaspete (champignons)
– 1 ceapa rosie mare
– 1 dovlecel taiat in cuburi de 3-4cm
– 200 ml de marinada pregatita din amestecul sucului de lamaie(1/2 lamaie), a 50 ml de ulei de buna calitate, paprica de ardei dulce(un varf de cutit), usturoi pisat(4-5 catei), cimbru, a 50 ml de vin alb dulce si foarte putin mustar (1/2 lingurita. Amestecati bine.
Dispuneti pe fiecare frigaruie (betisor de bambus) alternand o bucata de carne de pui, ardei, ceapa, ciuperci, dovlecel. Lasati la marinat frigaruile intr-un vas, in compozitia aratata mai sus, vreo 30 minute inainte de a le pune pe gratar (200 calorii pe portie).
Nu uitati vinul alb tinut la rece. Sugerez un Sauvignon Blanc .