In zilele de vara ne bucuram si de gradina din spatele casei, daca nu de legumele cumparate in piata de la producatori, de la fermieri.
Va propun o reteta italiana simpla, al carei executie tine de bucuria de a gati, de a oferi oaspetilor o dupa amiaza minunata pe terasa la un pahar de vin alb botezat cu sifon ori cu apa minerala.
Pasta Mezzogiorno
Ingrediente:
200 gr pasta (penne, spaghete, linguini)
6 catei usturoi curatati si taiati cu cutitul in felii mici
50 ml ulei de masline
200 gr de rosii cocktail (cele mici de marimea cireselor)
50 gr de Frunze proaspete de busuioc
100 gr de prosciutto taiat marunt
piper, ardei uscat maruntit-nu in pudra
50 gr de branza pecorino romano (sau parmesan) razuita
50 gr de mascarpone
50 gr de mozzarella proaspata taiata marunt
Metoda de preparare:
1.Fierbeti pasta si o strecurati de apa.
2.Intr-o tigae incinsa cu uleiul de masline caliti usturoiul si usturoiul timp de 6 minute
3.Puneti pasta.
4. Dupa alte 5 minute adaugati cele trei feluri de branza, piperul si ardeiul iute dupa gust.
5. Cand branza incepe sa se topeasca si se omomegenizeaza cu pasta si rosiile adaugati frunzele de busuioc si prosciutto-ul.
rosii din gradina mea
tot din gradina
dupa amiaza unui bucatar fericit