Ingrediente
3- 4 lingurite de amestec Pesto (usturoi, Parmezan razuit, seminte de pin, busuioc proaspat, piper, branza Pecorino razuita, ulei de masline)
2 vinete taiate in cuburi de 1 cm si lasate in sare 15 minute
4 dovlecei zucchini
1 ceapa mijlocie
4 catei de usturoi taiat in felii mici
sare, piper
1 ardei gras taiat marunt
50 ml de ulei
4 rosii taiate in cuburi mici
Metoda de preparare
1.In uleiul incins puneti ceapa, usturoiul si vinetele in cuburi si lasati sa rumeneasca timp de 10 minute.
2.Adaugati ardeiul gras si mai lasati alte 5 minute.
3.Adaugati zucchini impreuna cu rosiile maruntite.
4.Dupa alte 10 minute adaugati amestecul de Pesto si mai lasati inca alte 10 minute ghiveciul sa se omogenizeze .
5.Serviti mancarea cu paine de secara ori cu orez.
PS Aveti grija ca legumele sa ramana al dente. Ghiveciul provensal Ratatouille ori cele italienesti nu sunt un gen de supa tocana.