Curcan umplut cu sarmale în foi de viţă
Pentru această reţetă e nevoie de un curcan la vreo 10-12 kg.
Ingrediente
1 curcan întreg la vreo 10-12 kg
800 gr de carne tocată de pasăre sau de vită
50 gr de orez
Sare, piper, boia dulce de ardei, rozmarin, cimbru
Foi de viţă
1 ceapă mică (tot umplutură de sarmale)
50 gr de unt
25 ml de ulei vegetal
1 lămâie
2 portocale
Metodă de preparare
1. Spălaţi foarte bine curcanul cu apă şi lămâie şi cu un şervet uscaţi bine atât în exterior cât şi în interior.
2. Ungeti bine exteriorul cu untul puţin încălzit amestecat cu piper şi boiaua de ardei.
3. Pregătiţi amestecul umplutură pentru sarmale (carne tocată, orez, ceapă uşor călită şi condimente după gust). Încercaţi să obţineţi sarmalele cât mai mici cu putinţă.
4. Introduceţi sarmalele în interiorul curcanului şi intercalate crenguţe de rozmarin şi de cimbru între ele.
5. Ungeti o tavă mai mare cu ulei şi dispuneţi curcanul.
6. Aşezaţi deasupra o foiţa de aluminiu pentru ca friptura să nu se ardă. Lăsaţi cel puţin două ore şi jumătate la cuptor. Stoarceţi portocalele.
7. Scoateţi foaia de aluminiu, stropiţi friptură cu sucul de portocale şi mai lăsaţi 30 minute în cuptor.
Sugerez un vin Chardonnay.
Ce bine ar fi daca toti americanii ar urma de Ziua Recunostinţei exemplul presedintelui lor!!!
http://www.romaniatv.net/ziua-recunostintei-obama-a-gratiat-o-curca-de-thanksgiving_111491.html
@Christina Vlad
Înseamnă asta că preşedintele şi familia n-au mâncat curcan de Thanksgiving??
Sa punem la îndoiala gestul unui presedinte american ??? 🙂
John F. Kennedy a fost primul președinte care a început în 1963 aceasta tradiția și a grațiat un curcan.
Americanii sacrifica în aceasta zi… 46 de milioane de curcani… 🙁
„Esti salvat în fata sosului de afine sau sa fii umplut”, a spus presedintele Obama.
@Christina Vlad
> Sa punem la îndoiala gestul unui presedinte american ??? 🙂
Eu nu cred că Obama a lăsat să se înţeleagă că renunţă la curcan…
Ştie cineva răspunsul la această întrebare capitală? 🙂
Domnule Leibovici… nu mai chemati lupii flamânzi care abia asteapta sa ma jupoaie ! 🙂
Nu eu îi chem !!
Se pare ca intr-un reflex conditionat Doamna al carei nume nu merita sa fie pronuntat devine un cyber troll. Eram sigur si puteam jura ca odata cu aparitia unei retete, abonata noastra se napusteste cu nebanuitul entuziasm.
Cred ca este destul de fada la gust pentru a fi jupuita de catre lupii despre care vorbeste.
In plus, dupa s-a mai spus, nu suntem o institutie nutrionista si un centru – asa cum am mai spus- gen Bivolaru. Acolo exista alternative. practici yoghine, meditatii si atatea altele. Noi cu Dionisios.
Voi promite o retete noi- pomana porcului.
Gracias a la Vida
http://www.dailymotion.com/video/xoc0vw_luz-casal-gracias-a-la-vida_music
Dna „Christina Vlad” cititi acest articol http://www.foxnews.com/archive/author/barnini-chakraborty/Obama pardons 2 turkeys, but history warns their days may be numbered
@Florin Predescu
Voi trimite aceasta reteta prietenilor mei. Eu nu maninc curcan, dar cu toate ca de obicei nu maninc carne de nici un fel, sarmalele imi surid grozav!
Mersi pt reteta!
Multumesc doamna Lucaciu, sunteti o draguta…
Eu propun, pentru îmbunatatirea revistei, ca domnul Predescu […]
Daca în timp ce gateste […]
Pentru viitoarea sa reteta, pomana porcului, am ceva ca sa-l inspire: […]
Moderator. D-na Vlad, publicaţia ACUM nu vă stă la dispoziţie pentru micul dv. război cu dl. Predescu.
Înteleg…îi sta doar la dispozitia domnului Predescu…
Cui îi este frica de niste retete pacifice ?
@Christina Vlad
Mod:
După un prim schimb, dl. Predescu n-a mai spus nimic, aşa că nu mai puteţi invoca vreun drept la replică.
Ţinând cont de context, reţetele nu erau nici „pacifice”, nici pacifiste, nici paşnice.
Recunoasteti, domnule Leibovici, ca participati cu placere la ospatul lupilor !