S.U.A. celebreaza sfarsitul toamei in ultima zi de joi a lunii noiembrie ce coincide cu bucuria, cu increderea intr-o lume noua, in armonie si pace.
Altfel spus ziua in care se mananca bucate pregatite din carne de curcan se desfasoara in jurul mesei alaturi de cei dragi, dar si de cei saraci, invitati la cina recunostintei.
Consider aceasta zi festiva, o inaugurare a succesului celor sositi pe teritoriul american, al imigrantilor din secolul al XVII-lea si pana in prezent. Din nefericire exista si o lume ostila, potrivnica acestei sarbatori sfidand caracterul simplu, sincer al unui destin clement ce ii scoate din mizeria tarilor natale (economica, sociala, religioasa).
Conspirationistii, dusmanii progresului, ai pacii prefera intunericul si tenebrele urii.
Thanksgiving devine o zi a noastra, a celor care am sosit aici in cautarea libertatii, a unei vieti mai bune.
Va propun o reteta dedicata evenimentului in discutie.
Rulouri din piept de curcan
Ingrediente
1 kg de carne piept de curcan carne transata ca pentru snitele)
500 gr de spanac (poate fi si congelat)
4 oua
faina, pesmet, sare, piper
200 gr castane coapte in cuptor, curatate apoi de coaja
300 gr amestec trei feluri de branza razuita: parmesan, cascaval afumat, mozzarella)
500 gr sos Marinara (sos tomate)
6 cartofi dulci (Yam)
500 gr fasole verde in pastai
50 gr migdale efilate si prajite in cuptor (asemenea semintelor de dovleac)
50 gr unt
3-4 catei de usturoi
Metoda de preparare
1. Pregatiti snitelele din carnea de curcan si le lasati deoparte.
2. Dati spanacul bine curatat si stors de apa intr-o tigae cu unt incins si putin usturoi, sare si pieper.
3. Amestecati apoi spanacul cu castanele maruntite si lasati deoparte amestecul.
4. Intindeti snitelele. Pe fiecare snitel depuneti un strat din amestecul de branza razuita si peste un strat din amestecul de spanac.
5. Rulati apoi fiecare snitel si le dispuneti pe o tava unsa cu unt.
6. Dati tava in cuptorul incins si lasati rulourile timp de 10 minute. Aveti grija sa nu se arda.
7. Intre timp fierbeti cartofii dulci .(in coaja)
8. Fasolea verde o dati in unt incins cu sare si pieper peste care presarati migdalele la servire.
9. Cand serviti rulourile scoase din cuptor presarati din sosul Marinara (incalzit).
