Dovleceii se inscriu printre legumele cele mai iubite ale verii tocmai prin prezenta acestei legume in nenumarate retete: supe, tocanita, ghiveci etc.
Va propun o reteta la care spiritul creativ poate oricand modifica gustul prin adaugare de noi ingrediente:
1 kg de dovlecei spalati bine
1 ceapa mijlocie taiata marunt
2 oua
100 verdeata taiata foarte marunt
50 gr de branza razuita parmesan
100 gr de telemea de preferinta mai tare, uscata si razuita
100 gr de pesmet
2 cartofi fierti in coaja
4-5 catei usturoi maruntit
Metoda de preparare
1. Razuiti dovleceii si cartofii (fierti si decojiti).
2. Amestecati dovleceii cu cartofii, verdeata, ouale, verdeata, pesmetul, telemeaua, pesmetul si usturoiul.
3. Din amestecul obtinut puteti prepara galete la 100 gr fiecare.
4. Le puteti praji in tigae sau pregati pe gratar.
Se pot consuma cu un sos de tomate gen Marinara.
In functie de gustul fiecaruia inlocuiti usturoiul cu putin praf de nucsoara si morcovi razuiti adaugand stafide.
In aceasta configuratie sugerez un sos exotic din lapte de nuca de cocos cu curry.
Draga Florin,
Reteta simpla si aparent gustoasa, pe care o propui, ar fi prins foarte bine acum vreo zece ani cand un coleg de redactie a avut o recolta record de dovlecei si am facut un concurs culinar intre colegi. Atunci o colega a luat premiul I cu un sufleu de dovlecei, iar eu premiul II cu o salata (dovlecei cruzi razuiti, usturoi, verdeata)
Probabil tu, cu reteta de mai sus, ai fi obtinut Marele Premiu.
Andrea,
Iti multumesc pt aprecieri. As mentiona ca reteta se afla sub influenta bucatariei grecesti si mai ales a celei traditionale mediterananene.
Incerc mereu sa ofer o linie culinara in care gustul natural al legumelor nu se schimba si apoi pun accent pe gradul facil al prepararii.