Vinul fiert rasfata pietele si casele europene cu aromele exotice, cu efectele unui potir magic in regatul iernii.
In America de Nord vinul fiert apare in varianta cidrului de mere.
In Japonia intalnim retete de Sake fiert.
Nimic mai frumos in zilele de iarna decat pe marginea patinoarelor, ale lacurilor inghetate cu pescari la copca si in targurile cu calusei si carusel sa degusti un pahar de vin fiert.
Nu exista retete fixe si nici nu se impune un anume fel de vin.
La 1 litru de vin avem nevoie de zahar (ori miere de calitate), scortisoara intreaga, cuisoare, boabe de ienibahar, coji de portocala si de lamaie, Vinul se fierbe cu mirodeniile amintite si cu zaharul (ori mierea) pana da in doua sau trei clocote.
Il lasati cateva minute acoperit cateva minute inainte de servire.
Va propun o reteta de placinta alsaciana facila, insa plina de savoare alaturi de vinul fie
Ingrediente
500 gr aluat de paine
50 ml de crema dubla de frisca
80 gr de piept afumat de porc sau de bacon
50 gr de ceapa maruntita
Sare, piper si nucsoara in praf
1 linguri de ulei
50 gr unt
Metoda de preparare
Caliti ceapa intr-o tigae in unt, adaugati crema si condimentele pana se ajunge la o consistenta. Separat in cuptorul incins sau intr-o tigae prajiti feliile de bacon sau piept afumat ca apoi sa le uscati de grasime.
Intr-o tava unsa cu ulei se intinde aluatul ca pentru pizza peste care se aseaza amestecul de ceapa cu crema. Aranjati feliile de bacon (ori piept afumat) si puneti tava in cuptorul incins timp de 10-15 minute.