4 iulie reprezintă cea mai importantă zi pentru poporul american. În ciuda controverselor, și a climatului potrivnic steagului cu cincizeci de stele, oamenii ce trăiesc aici se bucură de o conviețuire multiculturală aducătoare de diversitate, precum florile felurite pe câmp.
Am participat la o ședință periodică într-un restaurant din Virginia. Directorul restaurantului Alvaro Quiroga organizează la fiecare început de luna o întâlnire cu toți angajații și prezintă noile mâncăruri, băuturi. Alvaro,originar din Bolivia a ajuns de copil în S.U.A. A absolvit cursurile unei facultăți de științe economice și comerț, lucrează în domeniul restaurantelor de peste două decenii.
Se aduc mâncărurile și sunt prezentate ingredientele, și se trece la degustat, la un festin urmat de impresii, de comentarii într-un cenaclu culinar.
Urmează o degustare de romuri, de vin și binenteles de deserturi.
Întregul personal de lucru înglobează imigranți veniți din Somalia, Salvador, Peru, Honduras, Ucraina, România, Republica Moldova, Italia, Serbia, India ș.a.
Domnește ambianța familială și se leagă o prietenie bazată pe bucuria de a nu fi singuri, de a găsi un început de viață în libertate.
Locul de muncă devine o a doua casă, și aceasta datorită unui grup de manageri dedicați nu numai primirii unui salariu, ci și valorilor umane.
Departe de focurile de artificii, de parada militară, America își întregește mereu națiunea cu noi și noi imigranți din toată lumea.
