Bucatar: Ioan Fatol

Materii prime:

– somon fume – 150 g
– smantana dulce – 200 g
– icre Manciuria – 50 g
– lamaie – 200 g
– piper – 10 g
– sare – 5 g

Mod de preparare:

Se mixeaza 100 de grame de somon fume impreuna cu 100 de grame de smantana dulce, sucul de la o lamaie, sare si piper, pana devine o pasta omogena.
Restul de smantana se bate putin, se adauga icrele de Manciuria, putina sare, putin suc de lamaie si se amesteca.

Mod de prezentare

Mousse-ul se pune pe farfurie cu pasul de bucatarie, se inveleste cu o felie de somon fume si se toarna sosul de manciuria alaturi.

www.vinul.ro