Salată vîrtoasă de rucolla à la Nea Ghio
de George Petrineanu (12-5-2014)
Direct de la poala Feleacului, Nea Ghio se destăinuie.
…
Odată cînd nu ai pe nimeni pe acasă să-ţi facă o mîncare adevărată (asta cu ,,nimeni acasă” poate fi un proiect de-o viaţă de om – se destăinuie încă odată Nea Ghio), în loc să începi cu gătitul felului principal (lucruile se vor rezolva mai tîrziu, o să vedeţi) treci direct la garnitură.
Iacă cantităţile şi modul de preparare la un loc (că nu am timp – caprele îmi behăie pe deal) al Salatei de Rucolla à la Nea Ghio (mai vedeţi pe altcineva!?), că de ea vorbim. Nu uitaţi, dacă sunteţi Om (nu Femeie) mai puneţi de la D-voastră cam încă pe jumătate; Omul consumă!
– Un braţ Vreo două-trei mîini de rucolă gata culeasă o aruncaţi într-un castron de vreo 15 cm. Dacă aveţi apă curgătoare, spălaţi salmonella (se scurge la canal, nu se păstrează).
– Cam trei-patru vîrfuri de deget (să fiţi cu unghiile tăiate) de frunzuliţe de coriandru le tăiaţi mai mărunt. Le puneţi peste rucolă.
– Presăraţi sare italiană cu rozmarin, cimbru prin ea. La simţul mîinii.
– Stropiţi cu ulei de soia cu aromă de ciuperci.
– Aruncaţi vreo două degete de ardeiaşi iuţi în oţet (peperoni) tăiaţi în bucati de o jumate de deget fiecare.
– Amestecaţi. Amestecaţi, amestecaţi. În timpul ăsta, nu mestecaţi!
– Era să uit: oţet alb, la simţul ochiului.
– Se pune pe masă şi se trece la pasul următor: Felul principal şi unic.
Vedeţi! Unde am spus de degete, aveţi grijă să nu le ciopârtiţi să vă cadă prin salată (asta e altă reţeta).
Felul principal şi unic
V-aş sfătui să fie un Chili care, deşi e con carne, să aibe şi boabe de fasole şi o garnitură de orez fiert. Important: Ăsta nu îl gătiţi singuri (acasă); există limite! Se ia de-a gata de la Lidl, Zupermarketul nemţesc (dacă vă dă mîna).
– Încălziţi cum puteţi, cum scrie pe conservă.
– Puneţi totul pe masă.
– Cînd mîncaţi (nu serviţi, nu consumaţi, doar mîncaţi), aveţi grijă să stropiţi şi orezul cu ceva ulei de soia şi să aruncaţi cîteva bucăţele de peperoni şi în Chili con carne. Fain!
Desert
Va sfătuiesc, ultimul sfat, un cocean de porumb fiert fraged încheie o masă prezidenţială.
Protecţia muncii
Încercaţi să fiţi singuri acasă. Trageţi storurile, închideţi Skype-ul, nu daţi drumul la nimeni.
Poftă bună!
…
Advertisment (sic!): Reţetele de mai sus sunt înregistrate, protejate şi garantate de,
Nea Ghio – Feleacul Clujului
Felicitari pentru talentul umoristic, domnule Petrineanu!
Mie nu îmi mai trebuie acum nici o salata caci am reusit sa ma satur… cu râs.
Mersi, Christina Vlad! Inseamna ca partea nostima e rezolvata. Mai ramîn de vazut impresiile gastronomice.
Salata este pe gustul meu. Eu am… rumegat 🙂 toata iarna la micul dejun salata proaspata.Va multumesc pentru idee, domnule Petrineanu, si precis o voi încerca zilele acestea.
Rucolla se numeste in engleza arugula si e foarte populara in restaurantele de „clasa” in SUA.
Are un gust putin amar dar e foarte apetisanta. Se foate intrebuinta in salate in loc de salata verde. Daca o cultiv in gradina creste tot timpul si nimic n’o omoara.
Oricâtă salată de rucolla va rumega nea Ghio, el tot nu va scâpa de colesterolul masiv, dat de slana pe care tot el o consumă masiv şi cu mare plăcere dacă este un membru vajnic al comunităţii de la poalele Feleacului!!
Un avantaj incontestabil al rumegatului salatei de buruiene este că îţi da timp mare de gândire – te face filosof!
George Prutineanu ne-a surprins şi de data aceasta cu ineditul sâu talent de umorist!
Eu gatesc uneori rucola cu taitei (Farfalle, de exemplu) si ciuperci. Este foarte gustos.
Multumesc pentru comentarii!
Pentru că reteta este cît se poate de adevarată (si nu de rîs, cum s-a crezut) ma simt dator să fac cît mai repede o corectie. Nea Ghio m-a atentionat: