Aceasta mancare isi are originea in zona mediteraneana a Europei devine un simbol national pentru statul american Louisiana nu este decat o varianta de Paella.

Ingrediente

300 gr orez

1 ceapa mijlocie taiata marunt

2 catei de usturoi curatat si maruntit

2 foi de dafin

30 ml de ulei de masline

1 ardei gras verde taiat in pestisori(julien)

100 gr de bame taiate in rondele (okra)

200 gr de carne fiarta de pui (dezosata, fara piele)

150 gr de fasole boabe fiarta

150 gr de broccoli in buchete mici

150 gr carnati taiati in rondele

12 creveti marime mijlocie

30 ml Worchester sauce

sos picant dupa gust(Tabasco)

condiment Cajun dupa gust

500 ml de zeama de supa de pui

patrunjel sau coriandru proaspat

Metoda de preparare

– Intr-o tigae mai adanca, in ulei dati in ulei carnea de pui si carnatii.

– Puneti deoparte continutul

– Caliti cateva minute crevetii si puneti-i deoparte

– In aceeasi tigae dunstaniti ceapa, usturoiul, ardeiul, bamele.

– Adaugati orezul si amestecati usor sa nu se lipeasca.

– Adaugati zeama de supa impreuna cu sosul Worchester, Tabasco si condimentele, foile de dafin si acoperiti cu un capac.

– Lasati amestecul sa fiarba timp de 10 15 minute.

– Cand lichidul incepe sa se reduca aduagati carnea, carnatii si crevetii, fasolea boabe, broccoli.

Mai lasati 10-15 minute la foc domol

La servire presarati cu patrunjel sau coriandru.

P.S. In general se recomanda carnatii stil andouille. In esenta acestia sunt similari cu carnatii preparati in gospodariile transilvane. As recomanda folosirea carnatilor Debretin.