Aceasta mancare isi are originea in zona mediteraneana a Europei devine un simbol national pentru statul american Louisiana nu este decat o varianta de Paella.
Ingrediente
300 gr orez
1 ceapa mijlocie taiata marunt
2 catei de usturoi curatat si maruntit
2 foi de dafin
30 ml de ulei de masline
1 ardei gras verde taiat in pestisori(julien)
100 gr de bame taiate in rondele (okra)
200 gr de carne fiarta de pui (dezosata, fara piele)
150 gr de fasole boabe fiarta
150 gr de broccoli in buchete mici
150 gr carnati taiati in rondele
12 creveti marime mijlocie
30 ml Worchester sauce
sos picant dupa gust(Tabasco)
condiment Cajun dupa gust
500 ml de zeama de supa de pui
patrunjel sau coriandru proaspat
Metoda de preparare
– Intr-o tigae mai adanca, in ulei dati in ulei carnea de pui si carnatii.
– Puneti deoparte continutul
– Caliti cateva minute crevetii si puneti-i deoparte
– In aceeasi tigae dunstaniti ceapa, usturoiul, ardeiul, bamele.
– Adaugati orezul si amestecati usor sa nu se lipeasca.
– Adaugati zeama de supa impreuna cu sosul Worchester, Tabasco si condimentele, foile de dafin si acoperiti cu un capac.
– Lasati amestecul sa fiarba timp de 10 15 minute.
– Cand lichidul incepe sa se reduca aduagati carnea, carnatii si crevetii, fasolea boabe, broccoli.
Mai lasati 10-15 minute la foc domol
La servire presarati cu patrunjel sau coriandru.
P.S. In general se recomanda carnatii stil andouille. In esenta acestia sunt similari cu carnatii preparati in gospodariile transilvane. As recomanda folosirea carnatilor Debretin.
