Ingrediente
500 gr carne fiartă dezosată, mărunţită, fără piele
2 vinete mijlocii tăiate în felii
200 gr cârnaţi afumaţi tăiaţi în rondele
5-6 cartofi fierţi în coajă, curăţaţi şi tăiaţi în rondele
6-7 roşii tăiate în felii
5-6 căţei de usturoi curăţati şi mărunţiţi
2 foi de dafin
1 ceapă tăiată în rondele
50 ml ulei vegetal
Sare, piper, boia dulce de ardei
5 fire de cimbru proaspăt (preferabil cel provensal)
500 gr spanac proaspăt
50 gr de unt
300 ml sos alb începând cu Bechamel ori Alfredo, rămâne la alegerea Dvs.
200 gr caşcaval răzuit, preferabil din cel afumat.
Metodă de preparare
Taiati vinetele, le sarati putin si le lasati 20 minute inainte de prepararea mâncării.
Într-o tava unsă cu ulei, aşezaţi un strat de cartofi, peste care presăraţi cimbrul foile de dafin, sare piper şi usturoiul.
Aşezaţi un strat de roşii peste care aşezaţi rondelele de cârnaţi.
Aşezaţi feliile de vinete care în prealabil pot fi prăjite puţin în ulei sau pe grătar, sau în cuptor.
Aşezaţi peste vinete carnea de pui.
Apoi aşezaţi un strat de spanac. Spanacul trebuie în prealabil dunstanit în unt 5-10 minute
Aşezaţi sosul alb peste spanac şi în final presăraţi cu brânză răzuită.
Lăsaţi tava timp de 30-40 minute la cuptor.
