Liliana Filip din Sibiu ne-a trimis o reteta, o varianta de Ratatouille. Multumesc.
Azi am preparat un ratatouille foarte bun!
Ingrediente
2 vinete
2 dovlecei
1-2 cepe
2-3 roşii mari
2 ardei graşi roşii
5-6 căţei de usturoi
1/2 kg bulion
sare piper, nucşoară, busuioc
Mod de preparare
Am călit ceapa tăiată peştişori.
Vinetele şi dovleceii se spălă şi se taie rondele de cca 0,5 cm (cu tot cu coajă). Se prăjesc uşor în ulei, după care se scurg bine pe un şerveţel.
Roşiile se taie tot rondele, la fel şi ardeii. Şi acestea se călesc uşor.
Se aseaza toate aceste legume într-un vas termorezistent, într-o ordine succesivă (dovlecel, roşii, ceapă, vinet ,ardei), în aşa fel încât să fie o explozie de culoare – aşa cum se vede în imagine. Se adăugă usturoiul tăiat mărunt, sare, piper, nucşoară şi busuioc.
Se da la cuptor 10-20 minute. La sfârşit se adaugă bulionul. după care se mai lasă 5 minute la cuptor.
Poftă bună!
Reţetă primită din partea Lilianei Filip