Ingrediente
4-6 snitele din piept de pui
400 gr pasta (penne) fiarta al dente
200 ml sos de tomate e preferabil Marinara condimentat cu oregano si rozmarin
100 gr cascaval razuit
100 gr branza Parmezan, razuita
100 ml de crema de frisca
1 ceapa mica, taiata f fin
2-3 catei de usturoi maruntit f fin
1 lingurita de unt
50 ml de vin alb
oregano, rozmarin, sare, piper
Metoda de preparare
Intr-o cratita separata caliti ceapa, usturoiul, putin oregano, rozmarin. Adaugati vinul si cand amestecul incepe sa se reduca adaugati crema. Amestecati incet la foc domol adaugand apoi branza Parmezan pana cand se omogenizeaza sosul si se ingroasa (consistenta iaurtului).
Amestecati pasta cu putin sos de tomate si o dispuneti intr-o tava unsa cu unt.
Dipuneti snitelele peste pasta, puneti apoi un strat de sos de tomate peste ele, un strat cu sosul crema de Parmezan, si la urma presarati cascavalul razuit.
Puneti tava in cuptorul incins si lasati timp de 30- 40 miuute.
As sugera un vin rosu, un Merlot sau Cabernet Sauvignon. Am avut placerea sa degust nu de mult o editie din 2006, un Cabernet Sauvignon produs de casa Philip Togni.
