Consumul exagerat de carne de porc a fost dintotdeauna un mare pericol pentru sanatatea romanului european. Porcul traditional, folcloric, nascut-crescut gospodareste la cocina, cu gustul lui parsiv, incantator, a fost timp de generatii calul troian ticsit cu boli interne si infiltrat cu viclenie in frigider, o nesecata sursa de ponoase: colesterol, obezitate, toxiinfectii, viermi diversi, hipertensiune, indigestii de weekend si sarbatori legale… Dar sa nu disperam – exista solutii! Stiinta isi spune cuvantul! Gratie firmei noastre, specializata in upgradare agroindustriala, periculosul purcelus de casa a incetat sa mai fie suma de factori de risc! Nimic nu s-a facut la intamplare, nici un detaliu nu a fost uitat!
Stratul gros de grasime porceasca era prima amenintare la adresa sensibilului cetatean de tip nou. Prin injectari repetate cu file de somon in mama scroafa, s-au obtinut inca de la prima generatie godacei supli, longilini, din care au crescut porci maturi cu deficit de slanina, dar perfect adaptati pentru imbunatatirea starii de sanatate a consumatorilor. In locul stratului gros de grasime s-a dezvoltat o panza subtire, matasoasa, de grasimuta absolutamente similara cu diafana unturicuta de somonel! Iar asta nu a costat decat 25% in plus la kilogram, floare la ureche!
Ce folos ca am rezolvat o problema, daca multe altele continuau sa-l impiedice pe cetateanul cu simtul raspunderii fata de propria stare de sanatate, sa consume toate minunatiile gastronomice oferite de bunul nostru prieten?
Din fericire, in scurt timp cercetarile expertilor au inregistrat un progres remarcabil prin punerea la punct a metodei galinice de prelucrare suino-cerebrala. Concret, picurand in creierul purcelului nou-nascut ser de galinacee dupa un grafic stabilit biomatematic s-a obtinut la adolescenta porcului un creier de marime porceasca si compozitie galineasca, mult mai usor de digerat de amatorii acestei delicatese. Metoda a implicat, evident, o noua crestere de pret, insa de numai 10 procente la kilogramul de porc, o bagatela!
Al treilea pas nu s-a lasat asteptat mult timp! Piftia, bucuria Revelionului, spaima medicului de familie, ne mai tortura mult? Nici gand! Pentru numai 5% in plus per total chil de porc, s-a tratat porumbul din meniul zilnic cu esenta de corn de ied, care odata ajuns in sange, se autodirijeaza spre vasele din circulatia capului in cautarea cornitelor in care sa se simta din nou acasa. Cum, previzibil, nu le poate gasi, moleculele dezorientate se resemneaza cu depunerea in delicatele urechiuse si ajung ulterior in castronul cu piftie, innobiland-o cu gustul divin de caprita.
Conform statisticilor medicale, nu exista pe lume mai mare inamic al hipertensiunii arteriale ca aparent nevinovatul carnacior de casa. Cu lacomie strangea in micimea lui cele mai diverse bucatele de carnita si slaninuta, numai pentru a le strecura viclean in delicatul stomacel de mesean flamand. Dar cercetatorii nostri vegheau cu promptitudine! Ce parte a carnatului intra prima in contact cu consumatorul? Evident, ambalajul: matul natural porcin! Aici era cheia problemei! Aplicand porcusorului clisme periodice cu apa scursa de pe tulpinite de cereale din intinsul holdelor manoase, s-au scos pe piata: mat orzesc, mat graulean, mat secaresc… Avand in vedere ca de la punctul de start al clismei si pana la segmentele intestinale utile e ceva distanta, s-a pus la punct indesarea prin electropompare, folosindu-se ca sursa de energie oricand, disponibilul motor de automobil. Aplicarea acestei metode presupune o scumpire de doar 20% in plus la kilogram, o cheltuiala ce merita!
E drept ca pretul a cam crescut, dar orice noutate pozitiva merita exploatata! Ce-a mai contat un neinsemnat 10% in plus ca sa se obtina cotlete golite de lipide, cotlete numai fibra, rezultate printr-o metoda pe cat de simpla, pe atat de eficienta: remorcand porcul de un cal trapas in plin antrenament, musculatura obisnuita numai cu odihna continua din comoda cocina, devine robusta, fortoasa, cabalina.
Iar la toate cele de mai sus, am mai crescut o data pretul cu 5 procente ca sa inlaturam si dificultatile gastrointestinale provocate de organele puse la tigaie ori in variate tocanite. Hranind porcul cu sirop de papura de Delta Dunarii si tuicuta tanara din coji de cartofi de stepa Baraganului, am izbutit sa oferim rarissime bunatati: ficat ca de rata, splina ca de pelican, limbuta subtire si umeda ca gamba de broscuta, rinichi ca de dropie si fudulii cu gust de icre de salau.
Porcul bosorog, porcul din vechime, inamicul imbatranirii sanatoase, a disparut, multumita noua, din galantar! Ce sa caute acolo? El in galantar, noi la spital?
Imbunatatire cu imbunatatire, pretul carnii de porc iata ca s-a dublat! Ce conteaza, daca musteste de sanatate? Pas cu pas, upgrade cu upgrade, organ cu organ, scumpire cu scumpire, porcul s-a transformat intr-o papica plina de calitati! Grasimea e ca de somon, creierul ca de gaina, piftia ca de capra, producem carnati cu gust de cereale, va aducem pe masa friptura ca de cal, ficat ca de rata, splina ca de pelican, limba ca un hartanel de broasca, rinichi ca de dropie, fudulii ca salaul din apa cristalina de izvor. Curele de slabire se tin azi cu toba si caltabos, cardiacii se indoapa in interesul propriei inimioare numai cu sarmalute si rasoale, hepatita se trateaza cu traditionalii mititei, fotomodelele nu se mai dezlipesc de chiftelute si sunca fiarta in zeama de os, obezii habar n-au ca mesteca demodatul purcel! Ne delectam cu gust de somon, de gainusa, de ratusca, de caprita, de cereale diverse, de broscuta, de calut, de dropioara, de salauas…
O singura problema se contureaza: cand o sa mai avem la masa porc cu gust de porc? Toba ca toba, gusa fiarta ca gusa fiarta, mititei ca mititeii, sarmale ca sarmalele, piftie ca piftia? Nici o problema! Fermele noastre speciale vor creste, pentru Dvs si numai pentru Dvs, porci adevarati, in cocini adevarate, hraniti cu laturi adevarate! Adevaratii porci cu gust de porc!
Desigur, placerea costa, diferenta de gust nu are pret si o vom pretui noi la dublul carnii de porc upgradat. Nu va faceti griji, e pentru toata lumea! Nimic nu e mai delicios pe lume decat un porc asa ca porcul!