Varutul Dan imi vorbeste despre felul cum am putea mestesugi o lasagna vegetariana, mai ales dupa abuzurile din timpul sarbatorilor de iarna. Ne-am decis asupra unei retete toscane, insa adaptata la ingredientele gasite prin casa.
Ingrediente
50 gr unt
1 pachet de paste gen lasagna
1 kg spanac congelat
1 ceapa mijlocie taiata marunt
5 catei de usturoi curatati
200 ml sos béchamel *
100 ml de sos de rosii in bulion
100 gr branza telemea razuita
50 gr parmesan razuit
100 gr cascaval afumat razuit
Sare, piper, oregano, praf de nucsoara
Metoda de preparare
1.Fierbeti pastele in apa cu sare si putin ulei dupa care le strecurati bine, le lasati deoparte.
2.Intr-o cratita sau tigae mai mare caliti ceapa, usturoiul maruntit in untul incins, dupa care dispuneti spanacul congelat si lasati-l sa se caleasca bine, pana cand se evapora apa.
3.Separat intr-un bol amestecati bine spanacul calit cu sosul béchamel, cu condimentele, cu branza telemea, cu parmezanul razuit. Aveti grija ca amestecul sa nu fie lichid.
4. Intr-o tava de prajitura unsa cu ulei dispuneti un strat paste peste care intindeti un strat de amestec de spanac. Repetati inca de doua ori aceasta operatie.
5. Peste ultimul strat de spanac dispuneti sosul de rosii si presarati cascavalul razuit, lasati tava in cuptorul incins timp de 30 minute avand grija sa nu se arda.
6. Dupa ce o scoateti din cuptor mai lasati lasagna 15 minute la temperatura camerei sa se raceasca putin ca sa o puteti taia in portii asemenea unei prajituri.
PS Pentru un mai bun gust sugerez folosirea semintelor de pin la amestecul cu spanac.
* Sos Béchamel
Ingrediente:
unt
faina
lapte
cascaval
Mod de preparare:
Sosul se prepara dintr-un sfert de pachet de unt, 2-3 linguri faina, lapte, toate la foc mic.