Ce este Listeria?
Listeria sau Listeriosis este cauzata de o bacterie pe care o intalnim in alimentele ce le mancam. Uneori aceasta bacterie se gaseste in mancarea ce nu a fost bine preparata sau depozitata.
Multi dintre noi pot consuma alimente contaminate cu aceasta bacterie fara a se imbolnavi, insa altii se pot imbolnavi foarte rau sau, chiar, pot muri.
Cine este cel mai expus acestei infectii?
Urmatoarele persoane sunt cele mai expuse infectarii cu Listeria:
– femeile insarcinate pe toata perioada sarcinii:
– bebelusii nenascuti;
– batranii;
– orice persoana al carui sistem imunitar a fost slabit pe o perioada lunga de timp datorita bolilor sau a drogurilor. In aceasta categorie intra bolnavii de cancer, leucemie, diabet, ficat, rinichi, alcoolicii si cei care se drogheaza intravenous.
Simptome
– febra;
-frisoane;
-greata;
-diaree;
-dureri de cap;
-dureri continue in tot corpul.
Aceste simptome pot aparea in maxim 2 luni dupa consumarea unor alimente infectate cu Listeria.
Daca sunteti o persoana expusa riscului de imbolnavire cu Listeria si va este teama ca ceea ce mancati poate fi contaminat cu aceasta bacterie, notati-va ce si cand ati consumat respectivele alimente.
Daca dupa cateva zile sau saptamani apar simptomele mai sus mentionate mergeti de urgenta la doctor. Doctorul dvs. va decide daca este necesar sau nu un test.
Care este tratamentul?
Infectia cu Listeria se poate trata cu antibiotice.
Daca femeile insarcinate nu vor face tratament, infectia cu Listeria poate cauza avorturi, nasterea prematura a fatului sau chiar moartea acestuia.
Daca persoanele cu imunitatea scazuta nu sunt tratate la timp, sangele acestora se va otravi sau vor face meningita, ori chiar pot muri.
Cum putem preveni infectia cu Listeria?
· Intotdeauna spalati-va mainile, cutitele si tocatoarele cu apa fierbinte si sapun inainte si dupa folosirea vegetaleleor sau a fructelor crude;
· Pastrati separat mancarea gatita de vegetale;
· Fierbeti mancarea foarte bine, deoarece prin fierbere (60 de grade Celsius) aceasta bacterie va fi distrusa;
· Carnea trebuie sa fie foarte bine prajita sau fiarta;
· Pastrati-va mancarea la frigider;
· Evitati consumarea mancarurilor ce au stat la frigider mai mult de 24 de ore;
· Fructele si vegetalele trebuie bine spalate inainte de a fi consumate.
Urmatoarele alimente prezinta un risc ridicat in contaminarea cu Listeria:
· Pateul;
· Carnea de pui
· Sunca;
· Salamul Polony;
· Branza moale (ex: Fetta, Ricotta);
· Inghetata;
· Somonul afumat;
· Stridiile.
Urmatoarele alimente prezinta riscul zero in contaminarea cu Listeria:
· Painea si cerealele;
· Conservele (trebuiesc consummate imdeiat dupa deschidere);
· Fructele uscate;
· Laptele pasterurizat, iaurtul si telemeaua;
· Fasolea si lintea.
Pentru a evita contaminarea cu Listeria consumati mancarea proaspat gatita si pastrati curatenia.