caractere mai micireseteazacaractere mai mari

Cele mai recente contributii la rubrica Gastronomie si Stil



 

Busuiocul nu numai ca matauz

de (21-8-2011)

In Romania busuiocul a fost cunoscut ca planta folosita de reprezentantii clerici, ca planta magica si  ca un ceai medicinal.

Odata cu deschiderea granitelor dupa 1989 bucataria italiana devine populara si in Europa estica.

Va propun o reteta in care busuiocul da o nota aparte mancarii.

Porc la cuptor basilicato

Ingrediente

1 kg de carne de porc (pulpa sau muschi) taiata in cuburi mai mari, marinata in suc de lamaie, sare, piper si usturoi (trei-patru ore in frigider)

500 gr de cartofi noi in coaja bine spalati si taiati in jumatati

100 gr morcovi taiati in rondele

2 ardei grasi (rosii) taiati in cuburi

1 buchet de broccoli

1 ceapa mijlocie

3 felii de bacon sau slanina (prajite in prealabil si uscate) maruntite

100 ml  sos tomate

1 buchet de busuoic proaspat taiat nu foarte fin

50 ml ulei

5 catei de usturoi

sare, piper

branza Parmezan razuita inaintea servirii manacarii

Metoda de preparare

Dispuneti carnea de porc intr-o tava de friptura si lasati in cuptor timp de 45-50 minute. Aveti grija sa nu se usucem sa nu se arda. Stropiti din cand in cand cu bere.

Separat intr-o caserola caliti ceapa impreuna cu cartofii, avand grija sa nu se arda.

Dupa 10 minute adaugati ardeiul gras si morcovii si mai lasati alte 10 minute, dupa care adaugati sosul de rosii, sarea si piperul.

Acoperiti si lasati la foc domo; pana cand cartofii sunt patrunsi, nu terciuti !

Adaugati broccoli cu busuiocul, lasati amestecul 5 minute si acoperiti-l.

Inainte de servire acoperiti portia de friptura cu legumele basilicato.

Presarati cu branza Parmezan razuita.

Ce părere aveţi despre acest articol?
  • Corect 
  • Frumos spus 
  • Îmi dă de gândit 
  • Am învăţat ceva! 

Ecouri



Dacă doriţi să scrieţi comentariul dv. cu diacritice: prelungiţi apăsarea tastei literei de bază. Apoi alegeţi cu mouse-ul litera corectă (apare alături de mai multe variante) şi ridicaţi degetul de pe litera de bază. Încercaţi!

Reguli privind comentariile

 
54.166.207.223