Salate
Salata de vara
Timp de preparare
30 min (complexitate redusa) Ingrediente 3 cartofi, 4 oua,rosii, castraveti, ulei de masline, lamiie, frunze de menta uscate sau proaspete, sare
Mod de preparare
Cartofi si ouale (in prealabil se fierb) se taie in bucatele. Apoi se adauga rosiile si castravetii, taiate in patratele. Se amesteca cu ouale si cartofii. Se adauga ulei de masline, sare, lamiie si citeva frunze de menta taiate maruntel (daca menta e uscata se freaca in mina pina se transforma in pulbere).
Salata soarelui
Ingrediente: 3 avocado, 1 grepfrut, 2 portocale, 1 lamaie, 2 lingurite de otet, 4 lingurite de ulei de nuci, sare, piper Mod de preparare Avocado se curat de coaja si se taie in lamele. Deasupra se toarna suc de lamaie pentru a nu se innegri. Se curata grepfrutul si portocalele si se taie cu un cutit zimtat. Coaja de la o portocala se taie in lamele fine. Pe o farfurie intinsa se pun la mijloc feliile de avocado. In jur se pun alternativ cate o felie se grepfrut si cate una de portocala. Se decoreaza cu cojile de portocala. Se serveste imediat. La aceasta salata se pot adauga si ton sau creveti roz.
Salata estivala
Ingrediente: 8 felii de somon fume, o lamaie galbena, o lamaie verde, o varza rosie, cateva frunze de laptuca, un mar rosu, un mar verde, sare, piper, arpagic, tarhon, 50 gr de icre de somon Sos – 4 lingurite de ulei de nuca, 2 lingurite de otet de vin alb, piper Mod de preparare Varza se spala si apoi se da pe razatoare. Merele se curata de coaja si se taie felii. Laptuca se taie in felii lungi subtiri dupa care se amesteca cu varza si merele. Lamaile se taie rondele. In fiecare farfurie se pun in jur de 5 linguri de legume. In jur se aranjeaza somonul impartit in lamele. Se adauga lamaie, arpagic si cateva frunze de tarhon. Prepararea sosului – amesteca uleiul, otetul, sarea si piperul. Pe fiecare farfurie se pune o lingura de sos. Pe deasupra se presara cateva icre de somon. Se serveste imediat.
Salata naturista
o jumatate de varza mica (sau 1 salata verde), 1 sfecla mica 1 ceapa (sau 3 -4 fire ceapa verde), 1 morcov, 1 telina mica, 1 gulie mica, 1 mar, citeva masline nesarate, citeva ridichi, 2-3 nuci taiate bucatele, citeva stafide, boabe de porumb, cimbru, chimen, sare, piper, oregano, rosmarin, menta.Legumele se rad pe razatoarea mare sau se taie marunt. Se stropeste salata cu 1 lingurita ulei de masline virgin si zeama de la o jumatate de lamiie(sau putin otet) numai inainte de servire. Salatele sunt mai gustoase daca se servesc cu sosuri pentru salata: sos de iaurt cu menta, sos de iaurt cu usturoi, sos picant de rosii cu masline sau “maioneza dietetica”. Poti sa inventezi si tu diverse sosuri, dar avind grija sa folosesti numai ingrediente hipocalorice si cit mai naturale.
Salata \” Exotic\”
Ingrediente :1 telina, 1 morcov, 1 ligura zeama de lamiie, 3 linguri zeama de portocala, citeva bucatele de ananas si avocado,1/2 portocala taiata cubulete,1/2 banana taiata rodele, 1 kiwi taiat cubulete, citeva nuci taiate bucatele, citeva stafide si 4 linguri smintina. Preparare : Se amesteca toate ingredientele si se orneaza cu felii de kiwi. Salata de ceapa si ridichi de luna Ingrediente: 4 cepe taiate solzi, 10 ridichi de luna rase, 2-3 fire de ceapa verde taiate marunt Sosul: 3 lingurite ulei de masline, 1 lingura sana, sare, piper Preparare: Se amesteca ingredientele cu sosul si se lasa sa se patrunda 1 ora
Salata italieneasca
Ingrediente: 1 salata verde, 1 ceapa rosie taiata solzi, 4 ligurite seminte de dovleac(neprajite), 1 ligura sana, 4 ligurite ulei de masline, 1 catel de usturoi pisat, citeva seminte de anason pisate, citeva frunze de busuioc verde(sau uscat). Preparare: se amesteca ingredientele si se serveste imediat Salata picanta Ingrediente: 1 jumatate de conopida taiata in felii mici, 1 lingura sana, 1 lingura ulei de masline, 1 lingura apa, sare, piper, 1 ardei iute rosu taiat marunt, 1 legatura marar, 1 catel de usturoi pisat. Preparare: se amesteca toate ingredientele si se lasa la rece sa se patrunda citeva ore
Salata de ardei in trei culori
Ingrediente: 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 1 ardei galben taiati fisii, o jumatate ridiche rasa pe razatoarea mare, 1 ceapa taiata solzi, 1 legatura patrunjel tocat, 1 hrean mic Sosul: 2 linguri ulei, 2 linguri sana, 1 lingurita boia, 1 catel usturoi, plante aromatice(maghiran, salvie, busuioc, rozmarin), sare, piper Preparare: se amesteca toate ingredientele si se lasa la rece 2-3 ore. Se orneaza cu hrean ras.
Salata de castraveti orientala
Ingrediente: 1 jumatate conopida mica taiata bucatele, 1 tulpina de telina taiata marunt, 1 mar taiat cubulete, 2 felii de ananas taiate bucatele, 1 castravete ras Sosul: 1 jumatate lingurita curry, 2 lingurite suc de ananas, 2 linguri iaurt, 2 linguri ulei, 2 linguri smintina, suc de lamiie, sare. Preparare: castravetele se rade chiar inainte de masa si se amesteca cu celelalte ingrediente si cu sosul. Se serveste imediat si se orneaza cu nuci pisate.