Vinul este o bautura delicata care trebuie pastrata numai la o anumita temperatura pentru a putea fi apreciata la justa valoare.
Vinul are o calitate unica fata de orice alta bautura: gustul sau poate deveni tot mai bun pe masura trecerii timpului. De aceea poate – are si o „pretentie” unica: aceea de a fi pastrat in anumite conditii. El trebuie tinut la o temperatura constanta, fara sa fie miscat (aceasta regula se aplica mai ales in cazul unui vin vechi). Oricat de tentant ar fi sa expui sticlele cu vin in bucatarie sau in living-room, pastreaza-le la intuneric, departe de alimente.
Pentru a putea savura cel mai bine aroma adevarata a vinului, se recomanda anumite temperaturi de pastrare:
Vin rosu de la +16° pana la 9°C
Vin rose de la +12° pana la +16°C
Vin alb de la +10° pana la +12°C
Sampanie sau vin spumos de la +6° pana la +8°C
Daca vinul alb si sampania pot fi consumate direct din refrigerator, vinul rosu si cel rose trebuie sa fie servite la temperatura camerei. Aceste masuri vor garanta calitatea gustului acestora.
Vin rose A se lasa la temperatura camerei pentru 2-5 ore
Vin rosu A se lasa la temperatura camerei pentru 4-5 ore
Vin rosu sec A se lasa la temperatura camerei pentru 12-24 ore
Vin alb A se servi direct din refrigerator