Crochete din carne de crabi de Maryland, conopida pane si o salata de rosii cu masline verzi, branza Mozarella si origano.
Carnea de crabi(300 gr) se amesteca bine cu pesmet, un ou si cu boia dulce de ardei, putin piper.
Se pot obtine 4 chiftele ovale si plate.
Se prajesc usor in ulei, pana se rumenesc.
Conopida se taie in buchete si se da in clocot in apa sarata cateva minute.
Se scoate, se usuca intr-un stergar si poi se da intr-o compozitie obtinuta prin amestecul a 200 gr faina alba, 1 pahar de bere neagra, piper si putin patrunjel uscat, 1 ou. Amestecul are consistenta unui aluat de clatite.
Se prajesc si apoi se pun pe o farfurie sau pe un stergar sa se scurga uleiul.
Salata se prepara din rosii taiate in felii, branza mozzarella in cuburi mici, se poate adauga ceapa verde, maslinele verzi taiate si 1 avocado nu prea copt, taiat in cuburi (optional).
Se adauga origano proaspat, sare, putin sos picant (gen Tabasco) si putin otet balsamic.
PS In absenta crabilor exista inlocuitori de crabi si in galanterele din supermarketurile romanesti.
Marturisesc ca nu ma simt capabila sa pun in practica retetele lui Florin Predescu, dar le astept pentru ca dau o pata de culoare revistei, te transporta pe meleaguri exotice si te fac sa visezi. .