caractere mai micireseteazacaractere mai mari

Cele mai recente contributii la rubrica Gastronomie si Stil



 

Mediterana. Despre măsline

de (6-11-2011)

Maslinul apare ca un arbore miracol in scrierile antice, mai ales in Odiseea.

Daca in urma cu ani cunosteam maslinele sarate, sleioase si mustind in butoaiele bacaniilor de cartier, astazi  intalnim o gama diversificata si tentanta sporind incantarea gastronomica.

Maslinele Aglio

Masline verzi  gigante marinate in ulei si usturoi.

Maslinele Castellavetrano

Masline gigante din Italia cu textura delicata, de unt si usor crocante.

Maslinele Campestre

Amestec de masline verzi fara samburi, masline negre fara samburi cu legume taiate marunt si marinate in ulei si ierburi.

Masline a la francaise

Amestec  de masline mici Picholine si masline din Nisa (masline mai mici de o culoare rosiatica si f carnoase).

Maslinele Kalamata

Masline grecesti culese cu mana de culoare inchisa si pregatite intr-o saramura de otet de vin rosu si ulei.

Masline umplute

Maslinele gigante verzi  umplute cu migdale, cu ardei gras murat, cu branza telemea, cu rosii uscate la soare, cu branza Roquefort.

Va propun o pasta provensala de masline numita Tapenade.

Ingrediente

250 gr de masline negre fara samburi
2- 3 pestisori ansoa
2 catei de usturoi macinat
3 frunze de busuioc proaspat
1 lingura de suc de lamiae
2 linguri de ulei de masline

Metoda de preparare

Amestecati ingredientele cu un mixer-robot de bucatarie pana obtineti o pasta.
Tartinati felii mici de franzela sau de crutoane cu pasta obtinuta.
Un aperitiv excelent la un pahar de vodca, martini sau de tuica de calitate.

Ce părere aveţi despre acest articol?
  • Corect 
  • Frumos spus 
  • Îmi dă de gândit 
  • Am învăţat ceva! 

Ecouri



Dacă doriţi să scrieţi comentariul dv. cu diacritice: prelungiţi apăsarea tastei literei de bază. Apoi alegeţi cu mouse-ul litera corectă (apare alături de mai multe variante) şi ridicaţi degetul de pe litera de bază. Încercaţi!

Reguli privind comentariile

 
54.80.93.19