Mousse de bananeIngrediente reteta
12 banane, 750 gr.zahar, 3 cesti cu apa suc de la o lamaie, 4 oua.
Mod de preparare (timp estimat: 20 min, complexitate: redusa)
Se fierb bananele cu zaharul si apa si sucul de lamaie. Se pune amestecul in mixer si apoi se strecoara. Se amesteca galbenusurile cu mixerul pana se albesc si se adauga la crema de banane strecurata. Apoi se adauga albusurile batute spuma. Se pune in cupe in frigider.
E tare comod sa folosesti marshmallows ca sa ingrosi o crema sau daca le topesti cu putina smantana sau lapte le poti pune orez umflat, cornflakes etc. si lasi sa se intareasca la rece. Pe copii ii incanta ca ii lasi sa “azvarle” inauntru ce vor.
Lasagna cu legume si sos de rosii
Ingrediente reteta
un morcov, un ardei, 2 cepe, un catel de usturoi, o doza de 425 ml rosii, sare, piper, 50 g unt, 50 g faina, 750 ml lapte, 600 g vinete, 200 g ciuperci, 250 g foi lasagna, 200 g parmesan ras
Mod de preparare (timp estimat: 1h,40 min, complexitate: medie)
Legumele se spala si se curata. Ceapa, morcovul, ardeiul si usturoiul se toaca marunt si se pun la calit 15 min in putin ulei incins. Se pune sare si piper. Din unt, faina si lapte se face un sos alb care se fierbe la foc potrivit si se condimenteaza cu sare, piper. Vinetele se taie felii de 1 cm grosime, se calesc scurt in 6 linguri ulei si se scot pe o hirtie absorbanta. Ciupercile se toaca si se dinstiue cu o ceapa mare, sare si piper. Foile de lasagna se fierb in apa sarata. Se ia o forma unsa si se asaza alternativ foi de lasagna, sos alb, legume, sos de tomate, parmezan ras. Se repeta. Se coace la foc potrivit 40-45 min.
Mod de servire
Se serveste fierbinte
Mici secrete in ale bucatariei
Inainte de a incepe sa cureti pestele de solzi si sa-l transezi, unge-ti mainile cu suc de lamaie; in felul acesta, mainile nu-ti vor mirosi a peste dupa ce ai terminat treaba. Atunci cand cureti pestele de pielita, presara sare pe aripioara codala si apuca strans cu mana, ca sa nu alunece. Pestele cu carnea delicata si frageda se prajeste necuratat de pielita, ca sa nu se sfarame.
Ce poti face daca ai gatit, fiert sau rumenit peste masura pestele?
Transforma-l in chiftele: amesteca pestele cu piure de cartofi si pesmet, modeleaza chiftele si prajeste-le. Budinci de peste la cuptor sau lazane. „Cosmetizeaza” defectul: presara branza rasa si verdeata.