Loading

caractere mai micireseteazacaractere mai mari

Cele mai recente contributii la rubrica Gastronomie si Stil



 

Autumnalia. Supă de dovleac

de (11-10-2016)
1 ecou

În prag de toamnă ne bucurăm de liniștea pământului, de revenirea păstorilor acasă și de vinul desprins din boabele strugurilor, precum visul reținut precum un pastel etern. Ne place foșnetul frunzelor, aleea înveșmântată în muzici de alămuri.

Ingrediente:
1 dovleac de 1.5-2 kg
1 ceapă mijlocie tăiată f mărunt
1 morcov fiert în coajă
1 măr decojit și tăiat în cuburi
2 cuișoare
3 căței de usturoi curățat și tăiat mărunt
1 lingură de ulei de măsline sau de floarea-soarelui
Câteva fire de busuioc proaspăt
Sare, piper după gust
400-500 ml de zeamă de supă de vită, pui sau de legume(pentru vegetarieni)
Crutoane (se taie franzelă în cuburi mici, se dau prin unt și brânză parmesan răzuit, că apoi să fie rumenite în cuptor)

Metodă de preparare:
1. Dovleacul se taie în jumătate, scoateți semințele cu o lingură și lăsați dovleacul în cuptorul încins timp de 40 – 50 min.
2. Într-o tigaie căliți ceapă, usturoiul în ulei.
3. După ce dovleacul e copt se scoate miezul tot cu o lingură și se pune într-un bol (castron).
4. Se amestecă apoi cu ceapă prăjită cu morcovul curățat și tăiați în bucăți, cu zeamă de supă, cu sărea, piperul și cu cele două cuișoare.
5. Pasați conținutul într-un blender. Aveți grijă că lichidul să aibă consistență de piure, nu prea apos.
6. Încălziți amestecul obținut timp de cel mult 10 minute.
Când serviți supă garnisiți cu frunze de busuioc, crutoane și cuburi de măr.
Opțional adăugați câte o linguriță de smântână, iaurt sau de brânză ricotta.

Ce părere aveţi despre acest articol?
  • Corect 
  • Frumos spus 
  • Îmi dă de gândit 
  • Am învăţat ceva! 

Ecouri

  • Christina Vlad: (15-10-2016 la 18:39)

    Multumiri pentru reteta. Supa crema de dovleac este delicioasa în aceasta perioada a anului. Voi încerca si reteta propusa de domnul Predescu.

    Opinie solidară cu comentariul Imi place 0 Nu-mi place 0



Dacă doriţi să scrieţi comentariul dv. cu diacritice: prelungiţi apăsarea tastei literei de bază. Apoi alegeţi cu mouse-ul litera corectă (apare alături de mai multe variante) şi ridicaţi degetul de pe litera de bază. Încercaţi!

Reguli privind comentariile

 
54.145.101.33