Loading

caractere mai micireseteazacaractere mai mari

Cele mai recente contributii la rubrica Gastronomie si Stil



 

Capriciu pripit pentru o după amiază de vară

de (27-6-2015)

 
Am ales că de obicei o reţeta simplă pentru un festin estival prelungit din mic dejun în prânz (brunch).

Sparanghel verde, jambon de Paris şi clătite.

Ingrediente:

Pentru 12 clătite avem nevoie de 120 gr făină, 250 ml lapte rece, 70 ml de apă minerală,

2 ouă şi un vârf de cuţit de sare (opţional coajă răzuită de lămâie).

Preparam clătitele şi le lăsăm pe un platou.

500 gr de sparanghel proaspăt, spălat bine

300 gr de jambon feliat foarte subţire (trebuie aleasă şi şuncă de Praga), nu trebuie folosit un jambon f. afumat şi uscat

300 gr de caşcaval Provolone sau Gouda

200 ml sos alb Bechamel ori Alfredo, aici rămâne la latitudinea Dvs în a alege şi a prepara sosul dorit (cu caşcaval, brânză Parmezan).

50 gr de pătrunjel mărunţit.

Metodă de preparare:

Lăsaţi câteva minute sparanghelul într-o oală cu apă clocotindă şi îl lăsaţi pe un platou.

Pe fiecare clătită suprapuneţi două felii de jambon, două felii de brânză şi apoi două-trei fire de sparanghel.

Rulaţi clătitele şi le dispuneţi pe un platou de Jena sau pe o tavă de prăjitură

În mod egal adăugaţi sosul alb şi lăsaţi tava (platoul) timp de 10-15 minute în cuptorul încălzit (175-180 °C).

IMG_20150202_182847188IMG_20150202_184442440 IMG_20150202_184532123 IMG_20150202_184606560

Sugerez un vin alb dulceag Muscat sau Riesling. Aş pleda mai degrabă pentru un vin spumant ori şampanie.

Ce părere aveţi despre acest articol?
  • Corect 
  • Frumos spus 
  • Îmi dă de gândit 
  • Am învăţat ceva! 

Ecouri



Dacă doriţi să scrieţi comentariul dv. cu diacritice: prelungiţi apăsarea tastei literei de bază. Apoi alegeţi cu mouse-ul litera corectă (apare alături de mai multe variante) şi ridicaţi degetul de pe litera de bază. Încercaţi!

Reguli privind comentariile

 
54.80.124.245